Quản lý bếp (KDS) (Chỉ có trên Tablet)
Tính năng Màn hình bếp (KDS) giúp nhà bếp theo dõi và xử lý đơn hàng theo thời gian thực. Sau khi bạn tạo đơn và gửi phiếu bếp, món sẽ xuất hiện trên màn hình theo từng giai đoạn: Chờ chế biến → Đang chế biến → Chờ mang ra. Nhân viên bếp có thể bắt đầu làm món, đánh dấu hoàn thành, in phiếu/tem, hủy món hoặc nhận lệnh giục từ phục vụ. Tính năng này giúp giảm sai sót, tăng tốc độ phục vụ và kiểm soát tốt quy trình bếp.
* Lưu ý: Phải bật Quy trình bán hàng ngành FnB và Quản lý bếp thì mới sử dụng được tính năng này.
I. Thiết lập bếp
1. Bật tính năng Quản lý bếp
- Từ màn hình chính, nhấn Tất cả
- Vào Kho ứng dụng → nhấn Quản lý bếp
- Nếu chưa bật tính năng, hệ thống hiện thông báo → nhấn Cài đặt
- Tại Cài đặt quy trình bán hàng, bật công tắc Quản lý bếp
- Nhấn Xác nhận trong cửa sổ xác nhận
- Quay lại nhấn Quản lý bếp để vào màn hình bếp.
2. Cài đặt chung cho bếp
- Tại Màn hình bếp, nhấn biểu tượng bánh răng để mở Cài đặt bếp.
- Bật Đổi màu tên món khi quá giờ.
- Thiết lập % định mức bắt đầu cảnh báo (ví dụ: 30%).
- Tên món chuyển màu vàng khi sắp trễ.
- Tên món chuyển màu đỏ khi quá định mức.
- Có thể bật Chuông thông báo.
- Cấu hình Hủy món (tự trả lại tồn kho, lý do hủy nhanh) và In ấn
- Nhấn Xác nhận để lưu.
3. Quản lý danh sách bếp
- Từ Kho ứng dụng, nhấn Cài đặt bán hàng
- Chọn Quy trình bán hàng
- Nhấn Thiết lập bếp
- Màn hình Danh sách bếp hiển thị các bếp đã tạo (Tên bếp, Số lượng món, Cửa hàng, Trạng thái, Thao tác).
4. Tạo bếp mới
- Nhấn + Thêm bếp để tạo bếp mới
- Điền Tên bếp, chọn Trạng thái và Khu vực áp dụng
- Nhấn + Thêm món → tích chọn các món cần chế biến tại bếp → nhấn Xác nhận
- Hệ thống cảnh báo nếu món đã được gán cho bếp khác (mỗi món chỉ thuộc 1 bếp)
- Kiểm tra lại danh sách món và khu vực → nhấn Thêm mới để hoàn tất.
Hoàn tất phần Thiết lập bếp!
II. Quản lý bếp (KDS)
1. Tạo đơn hàng và gửi phiếu bếp
- Từ màn hình chính, nhấn nút + góc dưới bên phải
- Trong cửa sổ Tuỳ chọn, chọn Tạo đơn hàng
- Tại màn hình Bán hàng, thêm món vào đơn.
- Nhấn biểu tượng mũ đầu bếp (Báo bếp) ở thanh dưới để gửi phiếu đến Màn hình bếp
2. Truy cập Màn hình bếp
- Vào Kho ứng dụng → nhấn Quản lý bếp.
→ Màn hình bếp hiển thị với 3 cột: Chờ chế biến, Đang chế biến, Chờ mang ra.
Tổng quan giao diện:
- 1 – Tab Bảng bếp / Yêu cầu huỷ: Chuyển đổi giữa bảng chế biến và danh sách yêu cầu hủy.
- 2 – Ô tìm kiếm theo tên món, tên bàn, mã đơn hàng.
- 3 – Bộ lọc khu bếp (Bếp mặc định, bếp naruto…), Tất cả món hoặc Ưu tiên (Các đơn trong trạng thái Giục).
Các chế độ xem nhanh:
- Bật công tắc Món đã hủy để xem các món đã bị hủy
- Nhấn biểu tượng lượt gọi để xem theo luồng chế biến
- Nhấn biểu tượng bàn để xem theo bàn/đơn hàng
- Nhấn biểu tượng món để xem theo từng món
3. Theo dõi và xử lý món Chờ chế biến
Khu vực Chờ chế biến hiển thị các phiếu vừa được gửi từ POS. Mỗi phiếu thể hiện bàn/mã đơn, thời gian chờ và danh sách món.
Hủy từng món
- Nhấn biểu tượng X bên cạnh món
- Hệ thống mở cửa sổ Huỷ món → chọn lý do hủy (Hết nguyên liệu, Khách đổi ý, Lỗi Order, Món hỏng, Khác) → nhấn Xác nhận huỷ.
Hủy cả phiếu
- Nhấn biểu tượng X ở góc dưới của phiếu
- Quy trình hủy tương tự như hủy từng món.
Bắt đầu chế biến món
- Nhấn biểu tượng lửa bên cạnh món
- Với món có số lượng lớn hơn 1 (ví dụ x2), hệ thống hiện cửa sổ Chế biến để chọn số lượng cần chế biến (tối đa bằng số lượng còn lại) → nhấn Chế biến
In phiếu báo bếp
- Nhấn biểu tượng máy in trên phiếu
- Chọn món cần in → xác nhận
In tem món
- Nhấn biểu tượng Tem dán
- Chọn món cần in tem → xác nhận
Chế biến hết cả phiếu
- Nhấn nút Chế biến hết để chuyển toàn bộ món trong phiếu sang Đang chế biến
4. Theo dõi món Đang chế biến
- Sau khi chế biến, món xuất hiện ở cột Đang chế biến.
- Bạn có thể hủy, hoàn tác, in lại hoặc đánh dấu hoàn thành.
5. Giục bếp
- Vào Kho ứng dụng → Sơ đồ bàn
- Chuyển sang tab Mang về/Giao hàng
- Nhấn nút Giục bếp trên đơn hàng cần ưu tiên
- Trên Màn hình bếp, các món/phiếu được giục sẽ hiện nhãn Giục màu đỏ để bếp ưu tiên xử lý.
6. Hoàn thành và trả món
- Trong cột Đang chế biến, nhấn biểu tượng dấu check từng món hoặc nút Xong hết để chuyển sang Chờ mang ra.
- Món hoàn thành xuất hiện ở cột Chờ mang ra.
- Nhấn biểu tượng trả món từng món hoặc nút Trả món để xác nhận đã mang món ra cho khách.
7. Kiểm tra và hoàn tất đơn hàng
- Quay lại Sơ đồ bàn
- Tại tab Mang về/Giao hàng, đơn đã trả món chuyển sang cột Chờ khách lấy (Ảnh 30).
- Nhấn Đã nhận hàng → xác nhận trong cửa sổ Đã giao đơn hàng
- Hệ thống chuyển sang màn hình Thanh toán → kiểm tra số tiền và nhấn Xác nhận để hoàn tất đơn hàng.
Hoàn tất!
Bạn đã nắm được toàn bộ quy trình từ tạo đơn → gửi bếp → xử lý trên Màn hình bếp → giục bếp → hoàn thành món → trả món và thanh toán. Việc sử dụng KDS giúp nhà bếp và phục vụ phối hợp mượt mà, giảm thời gian chờ và nâng cao trải nghiệm khách hàng.
