Công thức chế biến

Hướng dẫn tạo công thức chế biến

Công thức chế biến (phù hợp các mô hình F&B: quán cà phê, trà sữa, nhà hàng) giúp quản lý định lượng nguyên liệu cho từng sản phẩm, kiểm soát tồn kho và tự động tính giá vốn dựa trên giá nhập nguyên liệu. Việc thiết lập đúng công thức giúp đảm bảo đồng nhất chất lượng món và tối ưu chi phí vận hành.

1. TRUY CẬP CHỨC NĂNG CÔNG THỨC CHẾ BIẾN

1. Tại menu bên trái, chọn HÀNG HÓA
2. Chọn Công thức chế biến

→ Hệ thống mở màn hình Danh sách công thức

2. TẠO CÔNG THỨC MỚI

• Nhấn + Tạo công thức

→ Hệ thống mở popup Tạo công thức

3. CHỌN SẢN PHẨM ÁP DỤNG CÔNG THỨC

1. Nhấn Thêm sản phẩm
2. Tìm sản phẩm theo:

• Tên sản phẩm
• Mã SKU

1. Chọn sản phẩm cần tạo công thức

• Sản phẩm đã có công thức sẽ hiển thị nhãn Đã có công thức

→ Sản phẩm được gắn vào công thức

4. THÊM NGUYÊN LIỆU CHO CÔNG THỨC

1. Tại danh sách nguyên liệu:

• Nhấn + để thêm nhanh nguyên liệu có sẵn
• Hoặc nhấn Tạo nguyên liệu nếu chưa có nguyên liệu

1. Nguyên liệu được thêm vào bảng công thức

5. NHẬP SỐ LƯỢNG & ĐƠN VỊ NGUYÊN LIỆU

Với mỗi nguyên liệu:

• Nhập Số lượng (dùng nút + / - hoặc nhập trực tiếp)
• Chọn Đơn vị phù hợp (g, ml, lít, …)
• Có thể nhấn biểu tượng thùng rác để xóa nguyên liệu không dùng

→ Hệ thống tự động tính Giá vốn / sản phẩm

📌 Lưu ý: Giá vốn sản phẩm được hệ thống tự động tính dựa trên giá nhập của các nguyên liệu áp dụng trong công thức.

6. HOÀN TẤT TẠO CÔNG THỨC

1. Kiểm tra lại:

• Sản phẩm áp dụng
• Danh sách nguyên liệu
• Số lượng & đơn vị
• Giá vốn hiển thị

2. Nhấn Xác nhận để lưu Hoặc Hủy nếu không lưu